¿Qué estudios debe cursar para ser cocinero o chef?

México cuenta con un rico patrimonio culinario reconocido mundialmente. La cocina como profesión tiene un futuro brillante. Dependiendo de las funciones y el nivel académico, existen muchas profesiones jerarquizadas dentro de la cocina.

¿Qué carrera debe estudiar para ser chef?

La cocina profesional implica tener una formación universitaria. Sin un título profesional, encontrar un buen trabajo es casi difícil. Para ello, debe cursar la Licenciatura en Gastronomía si quiere aprender todo sobre la cocina. Con un título profesional podrá optar por cualquier empleo en el sector de la cocina.

Además de aprender a hacer comida deliciosa, convertirse en chef también le enseñará a dirigir un negocio. Se tratarán los costos asociados a la comida y la bebida, así como la gestión del capital humano.

Una ventaja de estudiar Gastronomía es que no tendrá que empezar su carrera con un puesto en la cocina que requiera menos formación.

Rasgos que debe poseer un chef

  • Creatividad, organización y visión para los negocios.
  • Compromiso con la excelencia.
  • Sencillez de aprender un segundo o tercer idioma.

Aconsejamos a cualquiera que esté pensando en ser chef que tenga en cuenta que el trabajo exige mucha dedicación y que trabajar como chef o cocinero le obligará a hacer sacrificios, pero también tiene sus ventajas. Aprender sobre diversas culturas, tener la oportunidad de viajar e incluso montar su propio negocio son ventajas de convertirse en chef.

Puede triunfar como futuro chef si usted es capaz de obtener un título en una universidad culinaria de prestigio.

Gastronomía como arte

El proceso de alimentación del hombre, en el que éste utilizaba su ingenio para recolectar alimentos de la naturaleza utilizando sus propios recursos con el fin de saciar una necesidad, es el origen de las artes culinarias.

Cuando infinidad de sentimientos se materializan en una comida y se intentan traducir en sabores y fragancias, creando una experiencia sensorial a través de la comida, la persona humana se transforma en artista.

Aspectos de la vida social y la cultura

Dado que afectan a la forma en que interactúan las civilizaciones y sus gastronomías, también se tienen en cuenta los factores sociales y culturales.

Es esencial para nuestra salud y buen funcionamiento, así como para la conservación de la especie, que exista una conexión directa con la alimentación.

Es un componente crucial de las tradiciones de los pueblos. Algunas prácticas culinarias, como la dieta mediterránea, han sido designadas Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Un campo de estudio

La gastronomía es un tema de estudio bastante amplio para los expertos, tanto en lo que se refiere a los productos, estilos y métodos, como a la historia y la forma de comer de las personas.

Este campo sugiere un interés por probar cosas nuevas, aprender cosas nuevas y, lo que es más importante, innovar a través de nuevas recetas, procedimientos y técnicas culinarias.

La preparación de alimentos como arte

Las artes culinarias han ganado popularidad y reconocimiento en los últimos 30 años, dando lugar a la "cocina de autor", que permite a los chefs experimentar e incorporar muchas culturas, costumbres y técnicas culinarias sin dejar su originalidad de lado.

A esto hay que añadir los cambios en los hábitos de los consumidores y en su forma de ver la comida.

Nuevas conexiones

La comida rápida ha suplantado al reparto a domicilio, el consumo de alimentos ecológicos y el patrocinio de productos regionales.

Los clientes han desarrollado una conexión con varias categorías de alimentos, como los productos veganos, sin gluten, sin lactosa y sin alergias.

Otro efecto reciente en la forma de pensar sobre la relación entre la comida y la mesa es la preocupación por el medio ambiente y los derechos de los animales.

Sugestión espiritual

En cuanto a la forma de presentar las comidas, el componente visual ha cobrado cada vez más importancia en los últimos años.

La experiencia del cliente se ha mejorado con la adición de formas geométricas, características de los platos, alturas, colores y conceptos, que le permiten probar otros sabores.